En Jaén, conocer el aceite es vivirlo desde el origen hasta la cultura que lo rodea. Las experiencias comienzan en el olivar, paseando entre árboles centenarios y descubriendo cómo el paisaje, el clima y la tierra influyen en cada aceituna. Guiados por agricultores y maestros de almazara, conocerás el ciclo del olivo y el trabajo que hay detrás de cada campaña.

Durante la recolección, podrás participar en la recogida de la aceituna, compartir el ambiente del campo y formar parte de una tradición viva. La experiencia continúa en la almazara, donde verás cómo el fruto recién recolectado se transforma en oro líquido.

Algunas propuestas te permiten elaborar tu propio aceite, siguiendo el proceso paso a paso y comprendiendo el valor del tiempo, la técnica y el cuidado del producto. Las catas guiadas y talleres sensoriales completan la vivencia, ayudándote a reconocer variedades, aromas y matices y a entender cómo el territorio se expresa en cada AOVE.

El viaje se completa con la visita a museos del aceite y centros temáticos, espacios interpretativos donde descubrir los orígenes del cultivo, las técnicas ancestrales y el papel del aceite en la historia y la cultura de Jaén. Una forma de unir experiencia, conocimiento y emoción.