En Jaén, la gastronomía tiene nombre propio: los Chefs del Aceite. Cocineros que han hecho del aceite de oliva virgen extra el eje de su cocina y el principal hilo conductor de sus creaciones. La experiencia comienza en la mesa, con menús degustación centrados en el aceite, propuestas donde cada pase se acompaña de un AOVE diferente y donde el comensal descubre cómo el picual, la arbequina u otras variedades transforman sabores y texturas. Restaurantes reconocidos y establecimientos con Estrella Michelín elevan el aceite a la alta cocina, fusionando tradición, creatividad y paisaje.

Pero la gastronomía del aceite se vive también de forma participativa. Podrás disfrutar de showcookings y demostraciones culinarias con chefs, participar en talleres de cocina con AOVE, asistir a experiencias de maridaje entre aceite, productos locales, vinos y gastronomía de proximidad, o compartir encuentros gastronómicos en cortijos y olivares o fiestas y jornadas gastronómicas coincidiendo con la campaña del aceite.

Las experiencias se extienden a tabernas y gastrobares con tapas creativas donde el aceite es el protagonista. En las oleotecas especializadas, podrás degustar y llevarte a casa productos elaborados con AOVE, desde aceites aromatizados y cosmética natural hasta conservas, mermeladas y productos gourmet de kilómetro cero.