Descripción

A los pies de Sierra Mágina en Huelma (Jaén), en el kilómetro 49 de la carretera A-401, se alza el histórico Cortijo Las Huertas, una almazara del siglo XIX que conserva intacta la esencia del olivar andaluz. Tras cruzar su portón, el visitante no solo llega a una finca, sino a un legado vivo: cinco generaciones dedicadas a extraer el auténtico oro líquido del Mediterráneo. La experiencia comienza con una bienvenida personalizada en la explanada del cortijo, un espacio rodeado de olivos centenarios donde iniciamos un viaje por la cultura del aceite de oliva, su influencia en la dieta mediterránea y su papel como símbolo de bienestar y excelencia gastronómica. Acompañados por un anfitrión experto, recorreremos primero el antiguo molino hidráulico de 1941, aún en perfecto estado de conservación, para comprender cómo se elaboraba el aceite antes de la era tecnológica. Después, accederemos a la almazara moderna, equipada con sistemas de extracción de última generación, donde se revela el contraste entre tradición y vanguardia, calidad y precisión. El recorrido continúa por la bodega y la planta de envasado automático, donde nacen las ediciones limitadas de nuestro Aceites de Oliva Virgenes Extra y ediciones limitadas tempranas, concebidas para garantizar la mejor calidad. Finalmente, la visita culmina con una cata guiada privada de los aceites premium de Tierras de Jaén, armonizada con un aperitivo gastronómico andaluz-mediterráneo especialmente seleccionado. Todo ello servido en nuestro espacio sensorial AOVELab, donde podrás descubrir maridajes, texturas y matices que solo un auténtico AOVE de Jaén puede revelar. Un viaje íntimo y exclusivo al corazón de la cultura oleícola, diseñado para quienes no solo desean conocer el proceso, sino sentirlo, saborearlo y recordarlo.