Descripción

Propuesta de dinámica de equipo tipo teambuilding donde el grupo se divide por grupos para realizar la actividad propuesta. Con anterioridad, el equipo de cocina explica los fundamentos del aove y las reglas de la actividad que consistirá en elaborar dos técnicas de cocina con aove y maridarlas con un plato. Para ello, se explicará el objetivo, tipo de aove y maridajes dejando libertad a los equipos para elegir tipo de aove, técnica a utilizar y platos a ejecutar. Al final de la actividad un representante de cada equipo explicará su plato, técnica utilizada y cómo lo ha ejecutado en el plato. El equipo de cocina elegirá el equipo ganador. Tras ello, se pasará a una cena maridaje con aoves donde el restaurante propone un menú con el aove como base de los platos.