Descripción

Sesión didáctica y amena para iniciarte en la cata de AOVE con sello de Jaén y entender por qué es un aliado de tu bienestar. En el salón del hotel aprenderás a reconocer aromas, amargos y picantes, diferencias entre variedades y buenas prácticas de conservación para preservar antioxidantes. Veremos cómo usarlo en crudo y en caliente sin perder calidad (spoiler: sí, también para freír bien), raciones sensatas (1–2 cucharadas por persona) y mitos vs. evidencias. Catarás 3 AOVEs (Picual D.O. Sierra de Cazorla, Arbequina y coupage local) y una muestra con defecto para entrenar el olfato. Practicaremos a leer etiquetas (cosecha temprana, variedad, añada) y a elegir el AOVE según objetivo: ensaladas, guisos o frituras. Cerraremos con mini-maridajes saludables (pan integral o sin gluten, tomate, fruta de temporada) y pautas fáciles para tu día a día “estilo rural”. Ideal para huéspedes, turistas y vecinos que quieren entender (y disfrutar) el aceite de verdad.