Descripción

Conoce a través de esta experiencia los productos y recetas típicas de Andalucía, en un ambiente natural y en el espacio singular de un molino de aceite de principios del siglo XX. Comenzaremos haciendo una introducción al mundo y la cultura del aceite de oliva en la explanada del Cortijo Las Huertas.Para después pasar a conocer los antiguos sistemas de producción en nuestro primer molino hidráulico de 1941. Continuaremos conociendo las nuevas instalaciones de la almazara, donde podrás ver las diferencias entre el antiguo sistema y la última y más moderna tecnología de extracción, diferentes tipos de aceite que se pueden obtener en una almazara, subproductos, … Una vez sepamos como se obtiene el aceite, pasamos a la bodega y al último paso del proceso, la planta automática de envasado. A continuación, te invitamos a que recolectes productos de nuestro huerto ecológico y productos secundarios que dan nuestros olivares, para aprender a hacer una receta típica andaluza. ¡Ven y sumérgete en el pasado y presente de una familia olivarera, conoce la gastronomía andaluza del sur de Europa!