Descripción

Nuestra visita se articula en tres momentos cuidadosamente diseñados para vivir el aceite con los cinco sentidos. Comenzamos con una presentación que nos acerca a la historia y trayectoria de Melgarejo. En el patio, el visitante descubre el origen de todo: el fruto. Aquí explicamos el proceso de recogida de la aceituna y su recepción, entendiendo la importancia de cada detalle desde el campo hasta la almazara. A continuación, nos adentramos en la fábrica, donde el aceite cobra vida. Recorremos paso a paso las distintas fases de elaboración: molturación, batido, extracción, envasado y almacenamiento, desvelando cómo la tradición y la tecnología se unen para obtener un aceite de máxima calidad. Para finalizar, llega el momento más esperado: la degustación y cata. Porque no hay mejor forma de aprender a reconocer y diferenciar los aceites que probando nuestras propias variedades. Guiados en una experiencia sensorial, descubrirás los principios básicos del análisis del aceite a través de sus aromas y sabores, aprendiendo a apreciar cada matiz.