Descripción

Una experiencia para descubrir el AOVE de forma profesional, de la mano de catadores expertos Te invitamos a disfrutar de una cata guiada donde aprenderás a comprender, oler y saborear el aceite de oliva virgen extra como nunca antes. Durante aproximadamente una hora, vivirás una experiencia formativa en la que un catador experto te introducirá en el mundo del AOVE desde una perspectiva práctica, sensorial y muy cercana. La sesión comienza con una explicación clara y amena de los conceptos esenciales del AOVE: qué lo define, cómo se clasifica, cómo se elabora y qué factores influyen en su calidad. Después, conocerás cómo producimos nuestro aceite en La Biodiversa, desde el manejo ecológico hasta la recolección y la extracción. A continuación, pasamos a la parte más emocionante: una masterclass de iniciación a la cata, donde aprenderás a identificar aromas, sabores, atributos positivos, defectos y matices que diferencian un gran AOVE de uno común. También hablaremos de mitos, errores frecuentes y curiosidades del sector, resolviendo todas tus dudas. Para finalizar, realizamos una breve introducción al maridaje, con consejos prácticos para integrar el AOVE en tu cocina diaria potenciando el sabor de cada plato. Una experiencia ideal para quienes quieren aprender, disfrutar y descubrir un mundo nuevo guiados por profesionales del aceite.