Descripción
¿Cómo describir una experiencia gastronómica?, ¿cómo describir un olor, un sabor, un recuerdo… ? Nosotros nos preocupamos de cómo transmitirlo y lo hacemos de la forma que mejor sabemos, cocinando con el corazón, y por supuesto con los mejores productos que nos ofrece nuestro entorno, esta gran despensa natural que nos rodea. Un tomate de la huerta, un tomillo de nuestra campiña, una trucha de aguasmulas, el venado de nuestra sierra o la perdiz de nuestros campos, son suficientes para crear una verbena de sabores, lógicamente poniéndole la magia que le puede poner nuestro producto estrella, el Aceite de Oliva Virgen Extra. No se puede describir un olor, un sabor, un recuerdo.
Qué incluye
El menú AOVE incluye diversos platos elaborados con productos de la tierra: Elixir para el paladar, Sangre del lagarto de Jaén, Esferas de Gilda de Jaén, Vermut Papatan, Degustación de aceites de la zona, mantequilla de AOVE y chocolate, mantequilla de AOVE y aceitunas, Pipirrana de Jaén, Mousse de trucha ahumada de aguasmulas, Buñuelo de gachamigas, Tallarines cazorleños con conejo, Gazpacho con AOVE, Recluta de Jaén con falsa anchoa, Tuna universitaria de Jaén, Homenaje a la ensalada de tomate de mi padre, Endivia braseada, Bacalao con pilpil, Tataki de ciervo, AOVE en texturas, PETIT FOUR
Observaciones
Se puede añadir un maridaje con vinos de nuestra tierra, Si desea hablar con el restaurante para algún menú personalizado o una atención directa, llame al teléfono: 953 721 463
reservas en la web del establecimiento